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Recettes par vins
 
Les recettes en accord avec l'appellation Côtes du Roussillon triées par

    1    
Ceviche de cabillaud
     (0 votes)

Chef : Cdc      Date : 17/07/2016
Temps total : 1 h 15     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 400g de dos de cabillaud ultra-frais / 150g de cubes de tomates à l'italienne décongelés (Picard) / 3 cuil. à soupe de jus de citron / 1/2 oignon rouge / 3 cuil. à soupe d'huile d'olive / 1/2 cui...
Poissons et fruits de mer >> Poissons frais

Fajitas express au thon et à la tomate
     (1 vote)

Chef : Cdc      Date : 11/03/2010
Temps total : 25 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 6 tortillas de maïs souples / 2 tomates / 1 petite boîte de thon au naturel / 1 petite boîte (140g net) de grains de maïs en conserve / 140g de gruyère râpé / 2 à 3 cuil. à soupe de moutarde
Entrées / Buffets >> Pizzas, tartes salées, friands...

Foies de volaille à la moutarde
     (0 votes)

Chef : Adeline      Date : 23/02/2010
Temps total : 15 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 500g de foies de volaille / 2 échalotes / 1 petit pot (10cl) de crème fraîche épaisse / 2 cuillères à soupe de moutarde / 1 noix de beurre / Quelques brins de persil
Viandes >> Abats et foie gras

Gratin de courgettes aux tomates séchées
     (2 votes)

Chef : Cathg      Date : 26/11/2008
Temps total : 1 h 0     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 2 oignons / 2 gousses d'ail / Persil / Basilic / Huile d'olive / 4 courgettes / Une poignée de tomates séchées / 3 cuillères de crème fraîche épaisse (allégée 15% si on le désire) / 3 œufs / ...
Légumes >> Légumes verts

Keftas de dinde épicée
     (1 vote)

Chef : Cdc      Date : 25/11/2012
Temps total : 35 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 400g de filets de dinde / 200g de chair à saucisse / 1 oeuf / 1 cuil. à soupe de poudre de curry / 2 cuil. à soupe de sauce soja / 8 brins de persil plat / / Pour la sauce : / 1 petite é...
Viandes >> Volaille

Manchons de poulet, sauce barbecue
     (0 votes)

Chef : Cdc      Date : 22/07/2012
Temps total : 55 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : Une dizaine de manchons de poulet / 1 cuil. à soupe de sirop d'érable ou miel liquide / 2 cuil. à soupe de sauce soja / 1/2 cuil. à café de gingembre en poudre / 2 cuil. à soupe d'huile d'olive...
Viandes >> Volaille

Pommes de terre farcies à la cancoillote
     (0 votes)

Chef : Cdc      Date : 01/04/2014
Temps total : 52 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 4 pommes de terre assez grosses / 2 saucisses (idéalement 1 nature et 1 aux herbes) / 125 g de cancoillotte / 2 cuil. à soupe de persil ciselé / Un peu de crème fraîche (facultatif) / 1 noisette...
Féculents et céréales >> Pommes de terre, patates douce...

Tarte aux aubergines gratinées
     (0 votes)

Chef : Cdc      Date : 30/03/2011
Temps total : 38 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 1 pâte à tarte salée (recette CDC) / 1 gratin d'aubergines surgelé Picard / 50 à 60g de parmesan
Entrées / Buffets >> Pizzas, tartes salées, friands...

Tarte aux saveurs du Sud
     (0 votes)

Chef : Adeline      Date : 09/07/2011
Temps total : 55 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 1 rouleau de pâte feuilletée / 400g de tomates / 200g d'oignons / 1 ou 2 gousse(s) d'ail selon vos goûts / Environ 8 tranches d'aubergines grillées surgelées / Une vingtaine de petites tranche...
Entrées / Buffets >> Pizzas, tartes salées, friands...

Yaourt passion
     (0 votes)

Chef : Cdc      Date : 07/10/2014
Temps total : 5 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 3 yaourts bulgares / 1 gros fruit de la passion mûr / 2 à 3 (selon grosseur) biscuits secs / Sucre en poudre
Desserts >> Mousses, entremets, crèmes et ...

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Les chefs CDC :
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