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Recettes par vins
 
Les recettes en accord avec l'appellation Pouilly Fumé triées par

    1    
Bourride de lotte aux poireaux
     (0 votes)

Chef : Cdc      Date : 26/02/2012
Temps total : 40 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 1kg de lotte découpée en tranches / 4 poireaux moyens / La rouille telle qu'indiquée dans la recette de la bouillabaisse aux moules sur ce site / 4 cuil. à soupe d'huile d'olive / Sel / Poivre
Poissons et fruits de mer >> Poissons frais

Carpaccio de betteraves, écume de haddoc...
     (0 votes)

Chef : Cdc      Date : 26/02/2012
Temps total : 30 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 2 betteraves moyennes cuites (ou une grosse) / 200g de haddock / 25cl de crème liquide / 1 petit oignon rouge (ou 1 échalote) / 1 oeuf / 4 cornichons / 1 tranche de pain de mie / 4 cuil. à s...
Entrées / Buffets >> Salades et crudités

Champignons de Paris à la crème
     (0 votes)

Chef : Fafois      Date : 29/10/2010
Temps total : 15 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 60g de champignons de paris / 8cl de crème entière / 2 c. à café de moutarde forte / 6 pincées de persil ciselé / 1/2 oignon / 1 noix de beurre / sel & poivre
Légumes >> Tous les autres légumes

Champignons de Paris, farcis au tarama
     (1 vote)

Chef : Cdc      Date : 15/03/2010
Temps total : 5 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 8 champignons de Paris de taille moyenne / 1 petit pot de tarama / Un peu de jus de citron / Un peu de ciboulette ciselée
Entrées / Buffets >> Salades et crudités

Petits soufflés au tarama
     (0 votes)

Chef : Adeline      Date : 23/10/2010
Temps total : 33 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : Quantité pour 6 soufflés taille muffin : / 60g de tarama / 60g de beurre / 50g de farine / 30cl de lait / 2 gros oeufs / Sel / Poivre / Jus de citron (pour servir)
Entrées / Buffets >> Gratins, cakes et flans salés

Quiche sans pâte saumon asperges
     (0 votes)

Chef : Adeline      Date : 01/04/2017
Temps total : 45 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 4 tranches de saumon fumé / 1 bocal d'asperges vertes / 4 oeufs / 50cl de lait / 4 cuil. à soupe de farine / 100g de gruyère râpé / Sel / Poivre
Entrées / Buffets >> Pizzas, tartes salées, friands...

Salade avocat crevettes, sauce yaourt
     (0 votes)

Chef : Cdc      Date : 30/08/2015
Temps total : 20 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 400g de crevettes cuites (poids non décortiquées) / 1 avocat / 75g de lardons / Une dizaine de tomates cerises / ½ échalote / Quelques feuilles de salade verte / 1 cuil. à  soupe de jus de cit...
Entrées / Buffets >> Salades et crudités

Tartare de Saint-Jacques et betterave à ...
     (1 vote)

Chef : Cdc      Date : 18/12/2009
Temps total : 11 min     Difficulté : 2/5     Coût :
Ingrédients : 5 noix de Saint Jacques / 1 cuil. à café de coriandre ciselée (ou ciboulette, selon vos goûts) / 1/2 cuil. à café de gingembre / 1/2 cuil. à café d'aneth / 10 cl d'huile d'olive / 1 petite be...
Poissons et fruits de mer >> Coquillages et crustacés

Tarte au citron
     (0 votes)

Chef : Cdc      Date : 25/05/2015
Temps total : 1 h 0     Difficulté : 2/5     Coût :
Ingrédients : Une pate sablée ou brisée>voir recette CDC : ne prendre que les 3/5 des quantités / 2 oeufs / 50g de sucre en poudre / 1 gros citron jaune /
Desserts >> Tartes sucrées

    1    

Les chefs CDC :
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