Recette   Gratin de chou-fleur         Chef : Adeline / 463 Pts  Personnes : 6  Difficulté :   Coût :   Préparation : 10 min  Cuisson : 40 min  Repos : 0 min Catégorie 1  Tous les autres légu...   Catégorie 2  Gratins, cakes et fl...   Thème 1  Tradition   Thème 2  Végétarien    (Un accompagnement idéal quand on est nombreux)   Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 1 beau chou-fleur de 1kg environ 6 pommes de terre (BF15) 3 oignons 50g beurre 30g farine 1/4 l de lait 150g crème fraîche 2 jaunes d'oeufs 150g gruyère râpé sel poivre 1 pincée de noix de muscade imprimer Facebook Pinterest Commenter la recette Détail de la recette PREPARATION : Séparez le chou-fleur par bouquets et lavez-les. Dans un faitout, faites-les cuire dans l'eau bouillante salée durant 10 min. Pendant ce temps, pelez les pommes de terre. Plongez-les dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 15 min. Egouttez-les, détaillez-les en rondelles épaisses. Pelez, hachez les oignons. Préchauffez le four à 240°C (th.8). REALISATION : Dans une sauteuse, faites revenir, sans colorer, les oignons dans 40g de beurre fondu. Lorsqu'ils sont translucides, saupoudrez de farine puis versez le lait. Fouettez. Le mélange doit être homogène. Hors du feu, incorporez la crème fraîche et 2 jaunes d'oeufs. Poivrez, muscadez. Réservez. FINITION : Dans un plat à gratin, disposez les bouquets de chou-fleur égouttés et les pommes de terre. Nappez de sauce et parsemez de gruyère râpé et du reste de beurre. Enfournez le gratin et laissez cuire 10 min. Servez sans attendre. Vin conseillé     Alsace Sylvaner Blanc, vieux de 1 à 3 ans Ou     Mâcon Blanc, vieux de 1 à 3 ans