Recette   Poulet rôti à la broche         Chef : Emeric / 45 Pts  Personnes : 4  Difficulté :   Coût :   Préparation : 10 min  Cuisson : 1 heures 30 min  Repos : 0 min Catégorie 1  Volaille   Thème 1  Les enfants aussi ad...     Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients un poulet fermier 1,5 kg vidé 1 oignon ail 2 cuil. à café de sel poivre estragon deshydraté herbes de provence huile d'olive 5 à 6 grosses pommes de terre beurre imprimer Facebook Google+ Hellocoton Commenter la recette Détail de la recette 1 h avant faites ramolir un gros morceau de beurre. Pendant ce temps, émincez l'oignon et 2 ou 3 gousses d'ail. Mélangez dans un bol le beurre ramoli, l'ail et l'oignon émincés, le sel, le poivre, l'estragon et les herbes de Provence. Préchauffez votre four à 200 °, therm 6-7 Farcissez l'intérieur d votre poulet avec votre préparation (gardez-en un peu pour en passer sur la peau du poulet) C'est le moment de passer la broche à travers de la pauvre bête Epluchez les pommes de terre et coupez les en gros cubes Passez un filet d'huile d'olive dessus, mettez-y aussi un peu de poivre, de sel et des herbes de Provence dessus. Mélangez le tout. Conservez-les dans un récipient, nous les mettrons directement sous le poulet sur le léche-frite environ 45 min avant la fin de cuisson. Une fois tout cela fait préparez dans un saladier avec eau (50%) et huile d'olive (50%) afin de badigeonner régulièrement le poulet durant la cuisson. Le four est à maintenant à 200°, il est temps d'enfourner le poulet. mais avant badigeonnez-le à l'aide d'un pinceau du reste de la préparation N'oubliez pas le léche-frite sous le poulet Faites cuire 30 min par livre de poulet, sans oublier de l'arroser régulièrement 45 min avant la fin de la cuisson placez les pommes de terre sous le poulet dans le léche-frite