Recette   Moussaka légère et sans béchamel          Chef : Adeline / 463 Pts  Personnes : 4  Difficulté :   Coût :   Préparation : 20 min  Cuisson : 45 min  Repos : 0 min Catégorie 1  Gratins, cakes et fl...   Catégorie 2  Boeuf   Thème 1  Pas d'ici mais d'ail...     Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 300g de boeuf haché spécial bolognaise 3 aubergines pas trop grosses 1 boîte de conserve de pulpe de tomates 1 gros oignon haché 1 gousse d'ail hachée Le jus d'1 citron jaune 2 oeufs 70g de gruyère râpé Huile d'olive Sel Poivre imprimer Facebook Google+ Hellocoton Commenter la recette Matériel spécifique Un moule à manqué de 30cm de côté environ Détail de la recette Préchauffez le four à  210°C (th.7). Lavez les aubergines, ôtez leur pédoncule, et coupez-les dans le sens de la longueur en tranches de 1cm d'épaisseur environ. Etalez-les sur la lèche-frite du four (ou dans un plat à  four) versez un fond d'eau. Enfournez-les jusqu'à ce qu'elles soient souples au toucher (10-15 min), et en les retournant souvent. Une fois cuites, retirez-les de la lèche-frite et salez-les. Dans un faitout, faites revenir l'oignon et l'ail hachés à  feu moyen avec 2 cuil. à  soupe d'huile d'olive. Ajoutez la pulpe de tomates. Salez, poivrez. Laissez mijoter pendant une quinzaine de minutes à  couvert, en remuant régulièrement et en surveillant que la préparation reste liquide. Ajoutez le boeuf dans la sauce, remuez et laissez cuire encore 5 minutes environ. Huilez un grand plat à  gratin, faites une 1ère couche d'aubergines, couvrez de sauce à  la viande, puis renouvelez l'opération et finissez par une couche d'aubergines. Versez sur l'ensemble les oeufs battus en omelette avec le jus de citron. Parsemez de gruyère râpé. Enfournez pour 20-25 minutes : l'oeuf doit être cuit et le dessus gratiné. Astuces / Variantes Alternative : faites cuire les aubergines de la même manière (c'est-à -dire avec un fond d'eau) à  couvert au micro-ondes. Vin conseillé     Faugères Rouge Ou     Tavel Rosé