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Les recettes : Sauces et coulis salés triées par

123

Salade de kakis aux cacahuètes
     (0 votes)

Chef : Marieclaire      Date : 13/11/2013
Temps total : 45 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : / 2 kakis qui n’ont pas encore atteint leur maturité (consistance de la pomme, le kaki est orange clair) / 4 tomates / 2 oignons rouges doux / 150 g de cacahuètes de préférence gr...
Entrées / Buffets >> Salades et crudités

Sauce au pistou
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Chef : Adeline      Date : 21/12/2004
Temps total : 10 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 10 brins de basilic / 10cl huile d'olive / 2 gousses d'ail / 30g parmesan / 30g pignons / sel / poivre
Bases et sauces >> Sauces et coulis salés

Sauce barbecue
     (1 vote)

Chef : Cathg      Date : 04/08/2008
Temps total : 20 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 2 c.s. d'huile d'olive / 2 oignons rouges / 2 gousses d'ail / 25 cl de ketchup / 80 g de sucre roux / 8 cl de vin rouge / 2 c.s. de sauce Worcestershire / Poivre du moulin / Facultatif : quelq...
>> Bases et sauces

Sauce curry
     (1 vote)

Chef : Cdc      Date : 03/02/2010
Temps total : 5 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : Pour 10cl de sauce : / 2 cuil. à soupe de crème liquide / 1 cuil. à soupe d'huile d'olive / 1 échalote / 6 brins de ciboulette / 1 cuil. à café de pâte de curry / 1 pincée de curry en poudre / ...
Bases et sauces >> Sauces et coulis salés

Sauce grand veneur
     (0 votes)

Chef : Adeline      Date : 29/11/2010
Temps total : 15 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 1 cuillérée à café de grains de poivre / 2 échalotes / 5cl de vinaigre de vin / 20cl de fond de gibier / 10cl de crème fraîche / 1 cuillérée à soupe de gelée de groseille (facultatif) / Sel ...
Bases et sauces >> Sauces et coulis salés

Sauce Mercotte ou sauce magique
     (0 votes)

Chef : Agnesmartine      Date : 19/01/2015
Temps total : 11 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 1 echalote, / 25 cl de vin blanc sec, / 1 cube de bouillon de volaille, / 20 cl de creme liquide ou fleurette, / Tabasco, / Jus de citron.
>> Bases et sauces

Sauce mousseline légère
     (0 votes)

Chef : Cdc      Date : 16/05/2018
Temps total : 40 min     Difficulté : 2/5     Coût :
Ingrédients : • 220 g de fromage blanc / • 2 oeufs (jaunes et blancs séparés) / • 12g de moutarde / • 2 cuil. à soupe de jus de citron / • sel, poivre / • ciboulette, persil, échalote, etc. selon le goût
Bases et sauces >> Sauces et coulis salés

Sauce pour bœuf marinade bbq
     (0 votes)

Chef : Chv      Date : 19/06/2021
Temps total : 5 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 5 cs de sauce soja sucrée / 5 cs d’huile d’olive / Le jus d’un citron / 2 cs de ketchup / 1 cs de sirop d’agave (ou de miel) / Poivre / Thym / Herbes de provence
Bases et sauces >> Sauces et coulis salés

Sauce Tarator
     (1 vote)

Chef : Cathg      Date : 06/04/2009
Temps total : 14 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 4 cuill à soupe de tahiné / 10 cl de jus de citron / 1/2 cuill à café de sel / 2 gousses d’ail ou plus selon votre goût / Eau
>> Bases et sauces

Sauce tomate chaude
     (0 votes)

Chef : Cdc      Date : 15/09/2010
Temps total : 20 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 4 tomates / 3 cuil. à soupe de crème liquide / 1 pincée de piment d'espelette / Sel / Poivre
Bases et sauces >> Sauces et coulis salés

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