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Les recettes : Poissons frais

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Filet de poisson grillé, salsa d'amandes
     (0 votes)

: Adeline       : 08/12/2009
: 20 min      : 1/5      :
: 4 filets de poisson épais d'environ 200 g (à chair ferme) / 150 g d'amandes pilées / 2 tranches de pain de mie / 4 c. à soupe d'huile d'olive / 4 c. à soupe de jus de citron / 3 c. à sou...
Poissons et fruits de mer >> Poissons frais

Filet de Turbot en croute de graines
     (0 votes)

: Chv       : 07/12/2010
: 1 h 4      : 3/5      :
: 4 filets de turbot / 50g de beurre salé / 2 cc de graines de sésames / 2 cc de graines de pavot / 2 cc de graines de pistache / 2 cc de graines de lin / 10 noisettes / 10 amandes émondées /
>> Poissons et fruits de mer

Filetde cabillaud éffeuillé façon branda...
     (0 votes)

: Chv       : 17/09/2012
: 1 h 0      : 2/5      :
: Cabillaud (1 filet par personne) / 500g de pommes de terre amandine / 1 litre de lait / 5 gousses d'anis étoilé / 1 botte de persil plat / 1 citron / 1 pincée de piment d'espelette / 10cl d'hui...
>> Poissons et fruits de mer

Filets de cabillaud et sauce aux agrumes
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: Chv       : 23/10/2022
: 1 h 0      : 2/5      :
: 2 filets de cabillaud / 2 courgettes / / Pour la sauce: / 1 pamplemousse / 2 oranges / 1 citron / 30g de beurre salé / 3cs de crème fraîche / 15 feuilles de verveine séchée / Fleur de s...
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Filets de merlan au coulis de basilic
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: Adeline       : 20/12/2004
: 18 min      : 1/5      :
: 6 filets de merlan de 150g chacun / 2 branches de basilic / 1 échalote / 15cl de vin blanc sec / 15cl de crème fraîche / 100g de beurre / sel / poivre
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Filets de poissons à la moutarde
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: Yellowduff       : 30/08/2018
: 27 min      : 1/5      :
: 4 filets de poisson / 1.5 bonne cuillère à soupe de moutarde forte / 1.5 bonne cuillère à soupe de crème fraîche allégée / 2/3 cuillère à soupe de cornichon hachés / Poivre, Sel /
>> Poissons et fruits de mer

Filets de rouget et compotée de tomates
     (0 votes)

: Chv       : 30/05/2012
: 4 h 30      : 1/5      :
: 12 filets de rougets sans arêtes / 1 boîte de 800g de tomates pelées / 1 cc de sucre en oudre / 5 cs d'huile d'olive / 20cl d'eau bouillante / 1 cc de fumet de poisson / basilic frais / 20 oliv...
>> Entrées / Buffets

Filets de sole caramélisés, chips d'écha...
     (1 vote)

: Cdc       : 22/03/2010
: 20 min      : 2/5      :
: 2 soles de 800g environ (faire lever les filets par le poissonnier) / 4 grosses échalotes / 1 poireau / 200g de pousses d'épinards / 200g de sucre en poudre / 5cl d'eau / 2dl de nuoc-mâm / ...
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Filets de sole Tante Marie
     (0 votes)

: Adeline       : 02/12/2004
: 15 min      : 2/5      :
: 6 beaux filets de sole de 50g pièce / 200g de champignons de Paris / 1 échalote / 1 dl de vin blanc / 2dl de crème liquide / persil haché / beurre
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Flétan tomaté et flans de quinoa
     (1 vote)

: Cdc       : 20/03/2011
: 1 h 0      : 2/5      :
: 4 pavés de flétan (ou 8 petits filets) / 200g de quinoa et céréales cuisinés aux petits légumes Picard / 50g de tomates confites (en bocal ou décongelées) / 100g de sauce tomate (cf recette CDC) ...
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