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Les recettes : Riz et risottos

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Risotto aux champignons et épinards
     (0 votes)

: Adeline       : 02/02/2012
: 45 min      : 2/5      :
: 200 g de riz arborio (ou riz complet) / 300 g de champignons de Paris / 200 g d'épinards frais / 1 oignon / 50 g d'emmental râpé / 200 ml de vin blanc sec / 1,2 l de bouillon de volaille d...
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Risotto aux fruits de mer
     (1 vote)

: Cdc       : 01/11/2014
: 50 min      : 2/5      :
: 200 g de cocktail de 3 fruits de mer surgelés, / 1 petite gousse d'ail, / 2 échalotes, / 1 cuil. à soupe bombée de court-bouillon en poudre, / 200 g de riz arborio, / 1/4 verre à moutarde de vi...
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Risotto aux lardons et épinards
     (0 votes)

: Cdc       : 26/03/2020
: 40 min      : 2/5      :
: 250g de riz à  risotto / 1 botte d'épinards frais / 1 gousse d'ail / 3 petites cébettes (ou défaut, une grosse échalote) / 1,5 cubes de bouillon de volaille / 10cl de vin blanc / 1 noix de beurr...
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Risotto aux petits pois
     (0 votes)

: Cdc       : 29/05/2011
: 1 h 0      : 2/5      :
: 100g de petits pois écossés surgelés ou frais / 1/2 oignon / 2 cuil. à soupe d'huile d'olive / 180g de riz arborio / 1,5 cubes de bouillon de légumes / 40g de parmesan râpé / Sel / Poivre
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Risotto aux scampi
     (0 votes)

: Adeline       : 20/12/2004
: 45 min      : 2/5      :
: 300g riz italien / 24 langoustines moyennes / 15 cl vin blanc sec / 50g crème fraîche épaisse / 1 gros oignon / 40g beurre / 3 brins d'aneth / 1c. à soupe de ciboulette ciselée / sel ...
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Risotto crémeux inspiré de F. Anton
     (0 votes)

: Chv       : 10/08/2021
: 30 min      : 1/5      :
: 250g de riz au lait arborio / 10 cl de vin blanc / 1cl de bouillon de volaille / 1 oignon - facultatif ;) / 30g de parmesan râpé / 70g de parmesan en copeaux / 30g de crème épaisse / 20g de M...
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Risotto de céréales aux pétoncles et poi...
     (0 votes)

: Cdc       : 13/01/2013
: 30 min      : 1/5      :
: 165g de méli mélo gourmand Tipiak (ou autre mélange de céréales) / 4 cuil. à soupe de fumet de poisson en poudre / 1 petit pot de pointes d'asperges / 400g de noix de pétoncles surgelées / 10cl d...
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Risotto de pâtes
     (0 votes)

: Fleurdanus       : 22/03/2017
: 40 min      : 2/5      :
: 200g de coquillettes / 125g de lardons / 3cl de vin blanc / Petits pois / Parmesan / 1L de bouillon de volail
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Risotto glacé aux légumes verts
     (0 votes)

: Chv       : 22/07/2011
: 2 h 50      : 1/5      :
: 200g de riz à risotto / 200g de fromages frais (kiri, St-Morêt...) / 100g de petits pois / 1 botte d'asperges vertes / 2 courgettes / 30g de mascarpone / 1 échalote / herbes ciselées (ciboulett...
>> Féculents et céréales

Risotto tomate-chorizo
     (0 votes)

: Cdc       : 25/10/2016
: 40 min      : 2/5      :
: 150g de riz Arborio / 75g de chorizo / 1 cuil. à  soupe d'huile d'olive / 60cl de bouillon de volaille (un cube dilué dans 60cl d'eau chaude) / 5cl de vin blanc / 2 belles tomates / 1 oignon ...
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