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Détail catégorie
 
Catégorie Bases et sauces triées par
Sauces et coulis sucrés (7)Sauces et coulis salés (26)
Pâtes à tarte (14)Autres techniques de base (6)

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Sauce gribiche
     (0 votes)

Chef : Chv      Date : 21/06/2024
Temps total : 20 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 3œufs durs / 3 cornichons / 1 cuillère à soupe de câpres / 3 cuillères à soupe de vinaigre / 1 cuillère à café de moutarde / 45 cl d'huile de tournesol / 1 cuillère à soupe d'estragon haché / 1...
>> Bases et sauces

Sauce Mercotte ou sauce magique
     (0 votes)

Chef : Agnesmartine      Date : 19/01/2015
Temps total : 11 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 1 echalote, / 25 cl de vin blanc sec, / 1 cube de bouillon de volaille, / 20 cl de creme liquide ou fleurette, / Tabasco, / Jus de citron.
>> Bases et sauces

Sauce Tarator
     (1 vote)

Chef : Cathg      Date : 06/04/2009
Temps total : 14 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 4 cuill à soupe de tahiné / 10 cl de jus de citron / 1/2 cuill à café de sel / 2 gousses d’ail ou plus selon votre goût / Eau
>> Bases et sauces

Vinaigrette à l'huile de noisette
     (0 votes)

Chef : Chv      Date : 23/09/2012
Temps total : 5 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 1/3 d'huile d'olive / 1/3 d'huile de noisette / 1/3 de vinaigre balsamique / / un peu de jus d'agrume
>> Bases et sauces

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