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Détail thème
 
Les recettes : D'hiver triées par

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Pain d'épices aux pruneaux et aux noix
     (1 vote)

Chef : Cdc      Date : 31/12/2009
Temps total : 55 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 100g de pruneaux secs / 5cl de rhum / 1 poignée de cerneaux de noix / 1 oeuf / 80g de sucre brun / 5cl d'huile neutre (ex: tournesol) / 7cl de lait fermenté (ou non) / 125g de farine / 1/2 cui...
Gourmandises >> Pains et viennoiseries

Parmentier de canard à la crème de parme...
     (0 votes)

Chef : Adeline      Date : 25/03/2006
Temps total : 1 h 10     Difficulté : 2/5     Coût :
Ingrédients : 1 belle cuisse de confit de canard / 500 g de pommes de terre à purée / 1 échalote / 1/2 bouquet de ciboulette / 25cl de crème liquide / 100g de parmesan fraîchement râpé
Viandes >> Volaille

Parmentier de canard et patate douce
     (2 votes)

Chef : Cdc      Date : 22/02/2010
Temps total : 1 h 0     Difficulté : 2/5     Coût :
Ingrédients : 4 à 5 cuisses de canard confites / 600 g de purée de patate douce surgelée (type Picard) / 10 brins de ciboulette / 2 échalotes / 90g d'amandes entières décortiquées / 40cl de crème fraîche épais...
Viandes >> Volaille

Parmentier de confit de canard
     (1 vote)

Chef : Emeric      Date : 19/04/2010
Temps total : 1 h 20     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 4 cuisses de canard / 4 oignons (400 g environ) / 1 c.à soupe de graisse de canard / 1.2 kg de pommes de terre bintje / 300 g de beurre /
Viandes >> Gibier

Parmentiers de confit de canard gratinés
     (0 votes)

Chef : Coco      Date : 04/01/2015
Temps total : 1 h 5     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 6 cuisses de canard confit / 1 boule de céleri rave / 600 gr de pommes de terre / 2 gousses d'ail / 200 gr de tomme de brebis / 25 cl de crème liquide / 25 gr de beurre / 1 c. soupe d'armagnac ...
Viandes >> Volaille

Pâtes poireaux-champignons-lardons
     (0 votes)

Chef : Adeline      Date : 18/02/2020
Temps total : 30 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 180g de pâtes type tagliatelles / 5 cl de crème fraîche / 30 g de parmesan / 3 blancs de poireaux / 6 champignons de Paris / 1 cube de bouillon de légumes / 15 g de beurre / 100g de lardons fum...
Féculents et céréales >> Pâtes

Paupiettes de veau façon tajine
     (0 votes)

Chef : Cdc      Date : 06/11/2010
Temps total : 1 h 20     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 6 paupiettes / 6 carottes / 2 oignons / 2 cuil. à soupe d'huile d'olive / 2 cuil. à soupe de miel / quelques pincées de cannelle / 2 cuil. à café bombées de thym séché / Sel / Poivre
Viandes >> Veau

Penne au lard fumé, tuile et coulis de p...
     (1 vote)

Chef : Agathe      Date : 30/11/2010
Temps total : 30 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : Penne : 500 gramme(s) / Poitrine(s) de porc fumée(s) : 150 gramme(s) / Parmesan : 100 gramme(s) / Echalote(s) : 1 pièce(s) / Vin blanc sec : 10 centilitre(s) / Crème liquide entière...
Féculents et céréales >> Pâtes

Petits gratins de crabe
     (1 vote)

Chef : Fafois      Date : 22/02/2010
Temps total : 30 min     Difficulté : 3/5     Coût :
Ingrédients : 360g de chair de crabe / 30 cl de crème épaisse / 3 échalotes / 3 cuil. à soupe de cognac / 8cl de vin blanc sec / 60g de parmesan fraîchement râpé / 2 cuil. à soupe de sauce Worcestershire / 2...
Poissons et fruits de mer >> Coquillages et crustacés

Pintade farcie aux olives vertes
     (0 votes)

Chef : Adeline      Date : 13/02/2008
Temps total : 2 h 0     Difficulté : 2/5     Coût :
Ingrédients : 1 pintade (vidée et parée par le volailler) / 200g de veau (épaule désossée) / 100g de lard maigre de poitrine / 1 oignon / 2 gousses d'ail / 1 petit bouquet de persil / 150g d'olives vertes dén...
Viandes >> Volaille

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