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Recette
 
Panna cotta à la poire        

Chef : Cdc / 0 Pts

 Personnes : 4
 Difficulté : 
 Coût : 
 Préparation : 10 min
 Cuisson : 18 min
 Repos : 8 heures 0 min
Catégorie 1
 Mousses, entremets, ...  
Thème 1
 Accommoder les reste...  
Thème 2
 Avec 3 fois rien!   
 
Ingrédients
  • 50cl de crème fluide (entière ou allégée)
  • 50g de sucre en poudre
  • 2 poires à peine mûres
  • 2 feuilles de gélatine
  • 2 cuil. à café d'extrait de vanille liquide

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    Matériel spécifique
    4 ramequins ou verrines

    Détail de la recette
    Mettez le sucre, la crème et l'extrait de vanille dans une casserole.
    Portez à ébullition.

    Pendant ce temps, pelez la poire, évidez-la et coupez-la en petits dés d'environ 1cm de côté.
    Quand la crème bout, baissez le feu très doux, ajoutez les dés de poires dans la casserole et faites cuire le tout pendant 15 minutes, toujours à feu doux.

    Pendant ce temps, mettez les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.
    Au bout des 15 minutes, retirez la casserole du feu, égouttez les feuilles de gélatine entre vos doigts, et mettez-les dans la préparation chaude. Mélangez bien pour les faire complètement fondre.

    Versez la préparation dans 4 verrines, en veillant à bien répartir équitablement les morceaux de poires.

    Mettez au frigidaire pour 8 heures au moins, pour que la panna cotta prenne.

    Servez nature, accompagné d'un petit biscuit sec, ou pour les gourmands, nappez le dessus de chocolat fondu !

    Vin conseillé
        Poiré Traditionnel





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