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Recette
 
Cake tomate-oignon        

Chef : Adeline / 463 Pts

 Personnes : 6
 Difficulté : 
 Coût : 
 Préparation : 15 min
 Cuisson : 50 min
 Repos : 0 min
Catégorie 1
 Gratins, cakes et fl...  
Catégorie 2
 Tous les autres légu...  
Thème 1
 Accommoder les reste...  
 
Ingrédients
  • 200 g de farine
  • 3 oeufs
  • 1 dl de lait
  • 1 dl d'huile d'olive
  • 1 sachet de levure
  • 3 tomates
  • 1 petit oignon
  • une pincée de piment de Cayenne
  • sel
  • poivre

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    Matériel spécifique
    1 moule à cake

    Détail de la recette
    Lavez les tomates, enlevez le coeur, coupez la chair assez finement. Epluchez l'oignon, hachez-le. Faites fondre tomates et oignon dans un filet d'huile d'olive salez, ajoutez une pointe de Cayenne.

    Préchauffez le four th. 6 (180°). Beurrez un moule à cake (s'il n'est pas anti-adhésif).
    Mélangez dans une terrine la farine, la levure et les oeufs battus avec du sel et du poivre. Ajoutez l'huile, le lait tout en fouettant (pour éviter les grumeaux). Ajoutez les tomates et les oignons. Mélangez bien. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

    Versez la préparation dans le moule et faites cuire pendant 40-45 minutes environ. Vérifiez la cuisson avec la lame d'un couteau, laissez reposer 5 minutes puis démoulez. Servez tiède ou froid.

    Vin conseillé
        Côtes du Rhône Rouge

    Ou

        Coteaux du Languedoc Rouge





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