Recette   Boulettes de porc au curry         : Cdc / 0 Pts  Personnes : 4  Difficulté :   Coût :   Préparation : 20 min  Cuisson : 2 heures 0 min  Repos : 45 min Catégorie 1  Porc   Thème 1  Tradition   (Un vrai régal, facile à faire et plein de saveurs !)   : : : :     1 600g d'échine de porc hachée 400g de tomates concassées en boîte 2 cuil. à soupe de poudre de gingembre (ou 30g de gingembre frais) 1 cuil.à café de cannelle en poudre 1 oeuf 4 gousses d'ail (ou 3 selon grosseur) 1 gros oignon 2 cuil. à soupe de pâte de curry mild (ou rouge) 1 tablette de bouillon de poule 15cl de crème liquide 1 bouquet de persil 1 cuil. à soupe de noix de cajou (facultatif) 3 cuil. à soupe d'huile neutre Sel Poivre imprimer Facebook Google+ Pinterest Hellocoton Pelez et hachez l'ail Si vous utilisez du gingembre frais, pelez-les et râpez-le. Dans un saladier, mettez la viande hachée, l'oeuf, l'ail, le gingembre et la cannelle. Salez, poivrez, mélangez à la main pour obtenir une farce homogène. Façonnez des boulettes de la taille de clémentines. Etalez-les sur un plat, couvrez de film étirable, mettez au frais 1 à 2h. Faites chauffer 2 cuillérées d'huile dans une grande sauteuse, mettez-y les boulettes à dorer sur toutes les faces. Retirez-les à l'écumoire et réservez. Ajoutez le reste d'huile dans la sauteuse et mettez l'oignon à fondre sur feu moyen (3 à 4 min). Ajoutez le curry, laissez cuire 1 à 2 minutes en mélangeant. Versez 20cl d'eau chaude, les tomates concassées et la tablette de bouillon émiettée. Réduisez le feu après ébullition et laissez mijoter à feu doux 10 minutes. Ajoutez les boulettes dans la sauteuse et remuez pour bien les napper de sauce. Mettez la moitié du persil ciselé. Laissez mijoter à feu doux 10 à 15 minutes supplémentaires. Passé ce temps, ajoutez la crème, laissez 1 minute sur le feu. Dressez les boulettes et la sauce dans un plat creux. Décorez de noix de cajou concassées (facultatif). Servez chaud, avec du riz blanc. Ce plat peut être préparé à l'avance et réchauffé.     Côtes du Rhône Rouge