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Recette
 
Artichauts farcis tomate-chorizo        

Chef : Cdc / 0 Pts

 Personnes : 2
 Difficulté : 
 Coût : 
 Préparation : 10 min
 Cuisson : 20 min
 Repos : 0 min
Catégorie 1
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Thème 1
 Vite fait, bien fait...  
Thème 2
 Picorer  
 
Ingrédients
  • 300g de fonds d'artichauts (type fonds d'artichauts de Bretagne Picard)
  • 140g de cubes de tomates à  l'italienne Picard
  • 1 échalote
  • 1 cuillérée à  soupe bombée de persil ciselé (frais ou surgelé)
  • 1 cuillérée à  soupe bombée de basilic ciselé (frais ou surgelé)
  • 1 petite gousse d'ail
  • 1 petit morceau (environ 4cm) de chorizo
  • 1 cuillérée à  soupe de pignons de pin
  • 1 cuillérée à  soupe de chapelure
  • 35g de fromage râpé (facultatif)
  • Sel
  • Poivre
  • Huile d'olive

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    Détail de la recette
    Mélangez les cubes de tomates (encore surgelés) avec l'échalote pelée et hachée, les herbes, l'ail, salez et poivrez.

    Ajoutez 1 cuil. à  soupe d'huile d'olive, le chorizo coupé en dés, les pignons, la chapelure et mélangez à  nouveau.

    Préchauffez le four à  210 °C.

    Huilez un plat à  four et déposez-y les fonds d'artichaut (encore surgelés), et garnissez-les avec la préparation, parsemez de gruyère râpé, et enfournez pour 15 à  20 min.

    Servez avec quelques feuilles de basilic frais.

    Astuces / Variantes
    Remplacez le chorizo par des anchois.

    Ajoutez des olives noires dans la préparation.

    Pour en faire un plat, servez avec du boulgour mélangé à un reste de farce.

    Vin conseillé
        Bourgueil Rouge

    Ou

        Coteaux du Tricastin Rouge





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