Recette   Chili con carne déstructuré         Chef : Fafois / 135 Pts  Personnes : 4  Difficulté :   Coût :   Préparation : 30 min  Cuisson : 20 min  Repos : 0 min Catégorie 1  Boeuf   Thème 1  Tradition   Thème 2  Pas d'ici mais d'ail...   (Un chili con carne dont les éléments sont cuisinés et servis séparément)   Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients CHILI : 1 grosse boîte de haricots rouges 4 galettes de blé 1 oignons 2 gousses d'ail 50 cl de coulis de tomate 1 piments séché 1 c. à soupe de paprika 1 c. à café de poivre vert huile, sel et poivre VIANDE : 500g de boeuf 2 dl de coulis de tomate 1 piment séché 20g de beurre 1 c. à soupe de persil haché 1 c. à soupe de blé huile, sel et poivre imprimer Facebook Pinterest Commenter la recette Détail de la recette Pour le chili : Pelez et émincez 1 oignon et les gousses d'ail. Faites chauffer l'huile dans une grande casserole, faites-y revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce que l'oignon devienne tendre. Ajoutez les haricots rouges avec leur eau. Salez, poivrez et ajoutez le paprika, le poivre vert, 1 piment (sans ses graines) et 50 cl de coulis de tomate. Laissez cuir 20 minutes. Pour la viande : Hachez le boeuf à l'aide d'un mixeur. Mettez-le dans un saladier, ajoutez le persil, le blé, le sel, le poivre, et mélangez. Formez des boulettes à la main (mouillez vos mains entre chaque boulette pour plus de facilité). Pelez et émincez un oignon, coupez le piment restant en rondelles (et retirez-en les graines). Faites chauffer de l'huile avec le beurre dans une sauteuse, faites fondre les oignons, ajoutez le piment puis les boulettes en mélangeant sans cesse, doucement, jusqu'à ce qu'elles soient bien blondes. Versez 2dl de coulis de tomates et laissez cuire 15 minutes à feu doux. Pour le dressage : Faites chauffer les galettes de blé quelques secondes au micro-onde. Servez-en une par convive, garnies de chili (haricots) préalablement égoutté. Servez les boulettes à côté. Vous pouvez compléter le plat avec du riz ou du blé cuit 5 minutes à l'eau bouillante. Astuces / Variantes Si vous souhaitez que le plat soit plus relevé, conservez les graines des piments. Le temps de cuisson indiqué suppose que les deux éléments du plat sont cuits en même temps (mais séparément). Doublez ce temps si vous comptez les faire l'un après l'autre. Vin conseillé     Buzet Rouge Ou     Cahors Rouge