Recette   Buche au pain d'épices.         Chef : Agnesmartine / 114 Pts  Personnes : 4  Difficulté :   Coût :   Préparation : 30 min  Cuisson : 5 min  Repos : 12 heures 0 min Catégorie 1  Desserts    Thème 1  Célébrer     Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 250 g de chocolat noir, 150 g de chocolat au lait spécial pâtisserie, 60 cl de crème liquide entière, 50 g de beurre, 12 tranches de pain d'épices, 5 cl de jus d'orange. imprimer Facebook Pinterest Commenter la recette Détail de la recette Dans un saladier, mettre 150 g de chocolat noir hache, Dans un autre, mettre le chocolat au lait, Faites bouillir 30 cl de crème liquide et versez la 1/2 sur le chocolat noir et l'autre1/2 sur le chocolat au lait. Mélangez et laissez refroidir, Tapissez un moule à cake de papier d'aluminium sans marquer les bords pour donner la forme d'une buche, Tartinez le pain d'épices de beurre mou et imbibez-le de jus d'orange, Tapissez le moule avec le pain d'épices, Fouettez 20 cl de crème liquide en chantilly et incorporez la dans les 2 chocolats, Superposez en couches les 2 crèmes au chocolat et recouvrez avec le pain d'épices restant, Tassez et recouvrez de papier d'aluminium, Réservez 12 h au frais. Versez la crème bouillante restante sur 100 g de chocolat noir et mélangez, Démoulez la buche et recouvrez la de ganache, Laissez durcir jusqu'au moment de servir