Recette   Cannelloni aux aubergines et jambon cru         : Cdc / 0 Pts  Personnes : 4  Difficulté :   Coût :   Préparation : 20 min  Cuisson : 12 min  Repos : 0 min Catégorie 1  Pâtes   Thème 1  Pas d'ici mais d'ail...   Thème 2  Les enfants aussi ad...   (Des bouchées qui se mangent sans faim!)   : : : :     1 6 rectangles de pâte à lasagnes fraîche 300g de tranches d'aubergines grillées surgelées Une dizaine de tranches fines de jambon cru 250g de ricotta 100g de parmesan fraîchement râpé 4 cuil. à soupe de basilic ciselé 2 cuil. à soupe d'huile d'olive Sel Poivre du moulin imprimer Facebook Google+ Pinterest Hellocoton 1 heure avant d'attaquer la recette, sortez les aubergines du congélateur, étalez-les sur un plat, et laissez décongeler. Si vous ne pensez pas à les décongeler à l'avance, faites-les décongeler au micro-ondes au dernier moment, comme indiqué sur le paquet. Portez à ébullition un grand faitout rempli d'eau salée. Mettez-y les pâtes à lasagnes à cuire 2 minutes. Retirez-les délicatement, à l'aide de 2 grandes spatules/écumoires, sans les briser. Déposez-les sur un grand torchon sans qu'elles se touchent. Préparez la farce : mélangez la ricotta avec les 3/4 du parmesan râpé, le basilic, du sel, du poivre et une petite cuillérée d'huile d'olive. Coupez les aubergines en 2 sur la longueur. Faites de même avec les tranches de jambon cru. Etalez sur chaque feuille de lasagne une fine couche (1 à 2 cuillérées à soupe) de farce sur toute la surface. Disposez 2 demi tranches d'aubergines sur la longueur d'un des 2 bords les plus longs. Couvrez de jambon cru. Badigeonnez le jambon d'une cuillérée de farce. Roulez chaque rectangle sur lui-même, en enfermant les aubergines et le jambon et en serrant bien. Coupez les rouleaux (cannelloni) obtenus en 5 tronçons chacun. Disposez les tronçons debout dans un grand plat à four. Poudrez du parmesan râpé restant, et arrosez d'huile d'olive. Enfournez pour 10 minutes, sans dorer. Servez chaud, accompagné d'une salade verte. Remplacez le jambon cru par 300g de poivrons grillés en quartiers décongelés. La quantité de farce réalisée est large, ne vous inquiétez pas s'il vous en reste un peu à la fin de la réalisation de la recette.     Bandol Rosé     Tavel Rosé