Rechercher :         
Recherche avancée         
   
    
    Retour      Détail thème >> Recette
 
    Recherche avancée :
avec : sans :    
    
et
    
et
    
et
    
et
    
    
et
    
et
    
et
    
et
    
  Avec photo :

De la catégorie :

Du thème :

En accord avec :

Cout maximum :

Difficulté maximum : / 5
 
 


 


    Recherche avancée :
avec : sans :    
    
et
    
et
    
et
    
et
    
    
et
    
et
    
et
    
et
    
  Avec photo :

De la catégorie :

Du thème :

En accord avec :

Cout maximum :

Difficulté maximum : / 5
 
        Faire une suggestion à :
Une idée de Type de plat, un Thème à proposer, une Appelation viticole manquante, un menu de la semaine qui se baserait sur l'un de vos repas ...

N'hésitez pas à nous transmettre vos suggestions :

    Type de plat/ingrédient :
    Thème/occasion :
    Appellation vin :
    Menu à partir d'un de mes repas :
 
 
 
 
 
 
Recette
 
Bricks de Reblochon aux petits légumes        

Chef : Cdc / 0 Pts

 Personnes : 6
 Difficulté : 
 Coût : 
 Préparation : 20 min
 Cuisson : 12 min
 Repos : 0 min
Catégorie 1
 Canapés, petits four...  
Catégorie 2
 Légumes  
Thème 1
 D'hiver  
Thème 2
 Picorer  
(Pour une entrée hivernale originale, ou un diner rapide)
 
Ingrédients
  • 1/2 Reblochon de Savoie fermier
  • 6 feuilles de brick
  • 2 carottes
  • 85 g de champignons de Paris
  • 75g de lardons fumés
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • Sel
  • Poivre

  • imprimer
    Commenter la recette

    Détail de la recette
    Préchauffez le four à 200°C.

    Pelez les carottes et taillez-les en petits dés.
    Lavez, séchez et hachez les champignons.

    Faites revenir le tout dans une casserole avec 1 cuil. à soupe d'huile d'olive et les lardons, pendant 10 minutes, à feu doux. Assaisonnez en sel (légèrement, vu que les lardons sont salés) et en poivre.
    Laissez refroidir un peu.

    Pendant ce temps, coupez le reblochon en dés de 1.5 cm de côté environ en laissant la croûte.

    Coupez les feuilles de brick en deux.

    Répartissez un peu de légumes sur un bord de chaque morceau de feuilles de brick.

    Déposez 3 petits morceaux de reblochon puis pliez délicatement en triangles (à la manière des samoussas). Si nécessaire, fermez avec une pique en bois.

    Quand les 12 bricks sont prêtes, badigeonnez d'huile d'olive un papier sulfurisé, sur la plaque de cuisson du four.
    Déposez les bricks, badigeonnez-les légèrement d'huile, au pinceau.

    Enfournez pour une douzaine de minutes. Elles doivent être dorées.

    Laissez tièdir un peu (5 minutes) à la sortie du four, et servez seules ou avec une tombée d'épinards réalisée dans la même poêle que celle où vous avez fait revenir les légumes et les lardons.

    Astuces / Variantes
    Comptez 2 bricks par personne si vous servez ces bricks en entrée.

    Pour une recette végétarienne, et un peu moins riche, ne mettez pas les lardons et augmentez la quantité de champignons à 250g.

    Vous pouvez faire une petite crème pour verser sur les bricks au moment de servir : pour cela faites bouillir 20cl de crème liquide et ajoutez-y un morceau de 15g de reblochon. Remuez jusqu'à ce qu'il soit bien fondu.

    Vin conseillé
        Bandol Rosé





    Les chefs CDC :
    Carte de France des chefs
     

     

    Newslettre :
    Je m'abonne à la newslettre de
    E-Mail :   
    pour recevoir des recettes chaque lundi matin.

     

    Les plus récentes :
    Tarte au chocolat blanc et framboises
    Terrine de jambon aux épinards
    Purée de patates douces

     

    Le top 3 du moment :
    Tarte au chocolat noir
    Bûche pomme, caramel et spéculoos
    Lasagnes de courgettes au caviar d'aubergines

     

     
    P U B

     

    Nuage de mots :

     
    P U B
     

     

     

     

    P
    U
    B
    P
    U
    B

    © 2010 - 2024 CarnetDeCuisine.com