Recette   Purée de chou-fleur et brocolis         : Adeline / 463 Pts  Personnes : 6  Difficulté :   Coût :   Préparation : 10 min  Cuisson : 10 min  Repos : 0 min Catégorie 1  Tous les autres légu...   Catégorie 2  Légumes verts   Thème 1  Avec 3 fois rien!    Thème 2  Végétarien    (Une purée assez forte en goût... à réserver aux adultes...les enfants risquent de ne pas aimer!)   : : : :     1 1 chou fleur 1kg de brocolis 1 yaourt velouté 1cuil. à soupe de jus de citron 2 cuil. à soupe d'huile d'olive fruitée sel poivre Pour le service : quartiers de citron, huile d'olive, et éventuellement amandes effilées ou croûtons. imprimer Facebook Google+ Pinterest Hellocoton Détachez chou-fleur et brocolis en petits bouquets et faites-les cuire à l'eau bouillante salée additionnée de jus de citron, pendant 8 à 10 min, jusqu'à ce qu'ils soient très tendres. Egouttez les légumes 5 min puis mettez-les dans le bol d'un robot avec le yaourt et 2 cuillérées à soupe d'huile d'olive. Mixez jusqu'à obtention d'une purée veloutée. Servez cette purée chaude, cerclée et accompagnée d'un quartier de citron à presser dans la purée avant de la déguster. Vous pouvez aussi ajouter un trait d'huile d'olive et des amandes effilées ou des croûtons grillés pour adoucir le goût puissant.     Muscadet Blanc, 1 à 3 ans     Graves Blanc, 1 à 3 ans