Recette   Cake tomate-basilic         Chef : Cdc / 0 Pts  Personnes : 6  Difficulté :   Coût :   Préparation : 15 min  Cuisson : 50 min  Repos : 0 min Catégorie 1  Gratins, cakes et fl...   Catégorie 2  Tous les autres légu...   Thème 1  Végétarien    Thème 2  D'été   (Un cake moelleux à base de produits du soleil : huile d'olive, tomate, basilic)   Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 250 g de farine 2 pincées de piment d'Espelette 4 oeufs 2 à  3 tomates selon leur taille 70g d'emmental râpé 20 cl d'huile d'olive 3 cuillérées à  soupe de basilic ciselé 1 sachet de levure chimique Sel fin Poivre moulu imprimer Facebook Pinterest Commenter la recette Matériel spécifique 1 moule à cake Détail de la recette Lavez les tomates, retirez leur pédoncule, retirez les graines, coupez la chair en dés. Battez les oeufs dans un saladier puis ajoutez l'huile d'olive, le piment d'Espelette, salez largement et poivrez. Ajoutez la farine et la levure en plusieurs fois, en mélangeant bien entre chaque versement. Ajoutez la chair des tomates, le fromage râpé et le basilic. Mélangez délicatement. Versez dans un moule en silicone ou beurrez un moule à  cake. Enfournez 50 minutes à  180°C. Laisser refroidir avant de démouler. Servez tiède ou froid accompagné d'une salade verte. Astuces / Variantes Remplacez l'emmental râpé par 1 boule de mozzarella coupée en morceaux + 20g de comté râpé. Vin conseillé     Touraine Rosé Ou     Valençay