Recette   Boulettes de porc au curry         Chef : Cdc / 0 Pts  Personnes : 4  Difficulté :   Coût :   Préparation : 20 min  Cuisson : 2 heures 0 min  Repos : 45 min Catégorie 1  Porc   Thème 1  Tradition   (Un vrai régal, facile à faire et plein de saveurs !)   Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 600g d'échine de porc hachée 400g de tomates concassées en boîte 2 cuil. à soupe de poudre de gingembre (ou 30g de gingembre frais) 1 cuil.à café de cannelle en poudre 1 oeuf 4 gousses d'ail (ou 3 selon grosseur) 1 gros oignon 2 cuil. à soupe de pâte de curry mild (ou rouge) 1 tablette de bouillon de poule 15cl de crème liquide 1 bouquet de persil 1 cuil. à soupe de noix de cajou (facultatif) 3 cuil. à soupe d'huile neutre Sel Poivre imprimer Facebook Pinterest Commenter la recette Détail de la recette Pelez et hachez l'ail Si vous utilisez du gingembre frais, pelez-les et râpez-le. Dans un saladier, mettez la viande hachée, l'oeuf, l'ail, le gingembre et la cannelle. Salez, poivrez, mélangez à la main pour obtenir une farce homogène. Façonnez des boulettes de la taille de clémentines. Etalez-les sur un plat, couvrez de film étirable, mettez au frais 1 à 2h. Faites chauffer 2 cuillérées d'huile dans une grande sauteuse, mettez-y les boulettes à dorer sur toutes les faces. Retirez-les à l'écumoire et réservez. Ajoutez le reste d'huile dans la sauteuse et mettez l'oignon à fondre sur feu moyen (3 à 4 min). Ajoutez le curry, laissez cuire 1 à 2 minutes en mélangeant. Versez 20cl d'eau chaude, les tomates concassées et la tablette de bouillon émiettée. Réduisez le feu après ébullition et laissez mijoter à feu doux 10 minutes. Ajoutez les boulettes dans la sauteuse et remuez pour bien les napper de sauce. Mettez la moitié du persil ciselé. Laissez mijoter à feu doux 10 à 15 minutes supplémentaires. Passé ce temps, ajoutez la crème, laissez 1 minute sur le feu. Dressez les boulettes et la sauce dans un plat creux. Décorez de noix de cajou concassées (facultatif). Servez chaud, avec du riz blanc. Astuces / Variantes Ce plat peut être préparé à l'avance et réchauffé. Vin conseillé     Côtes du Rhône Rouge