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Recette
 
Mousse au saumon        
Chef : Chv / 187 Pts

 Personnes : 6
 Difficulté : 
 Coût : 
 Préparation : 20 min
 Cuisson : 5 min
 Repos : 0 min
Catégorie 1
 Entrées / Buffets  
Catégorie 2
 Poissons et fruits d...  
 
Ingrédients
  • 4 feuilles de gélatine
  • 2 boîtes de saumon sauvage
  • 4 tranches de saumon fumé
  • 2,5 dl de mayonnaise
  • 2,5 dl de crème fraîche
  • Sel, poivre, citron

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    Détail de la recette
    Diluer les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
    Mixer dans le blender le saumon, la mayonnaise et la crème fraîche.
    Ajouter le citron.
    Faire chauffer le jus des boîtes de saumon avec un peu d'eau, et y incorporer les feuilles de gélatine.
    Ajouter ce mélange à l'appareil précédent.
    Saler, poivrer, et décorer avec du citron ciselé.
    Répartir la masse dans un moule, ou dans des petits moules individuels.
    Laisser reposer dans le réfriérateur pendant au moins 5 heures.





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