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Recette
 
Financiers aux framboises         

Chef : Cdc / 0 Pts

 Personnes : 6
 Difficulté : 
 Coût : 
 Préparation : 15 min
 Cuisson : 15 min
 Repos : 0 min
Catégorie 1
 Gâteaux, crumbles, c...  
Thème 1
 Vite fait, bien fait...  
Thème 2
 Tendance  
 
Ingrédients
  • 125g de framboises
  • 150g de beurre
  • 120g de sucre
  • 60g de poudre d'amandes
  • 50g de farine
  • 5 blancs d'oeufs.

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    Détail de la recette
    Préchauffer le four à 180°.
    Faire fondre le beurre.
    Mélanger le sucre, la farine et la poudre d'amande.
    Ajouter les blancs d'oeufs préalablement fouettés pour les casser et les rendre mousseux, et mélanger.
    Ajouter le beurre tiède.
    Laisser reposer la pâte 5 mn.
    La répartir dans des moules individuels, ajouter quelques framboises sur chaque financier. Enfourner pour 15 à 20 min (selon la taille de vos financiers). Ils sont cuits quand la pointe d'un couteau ressort sèche.

    Astuces / Variantes
    Vous pouvez utiliser des framboises surgelées (vous pouvez les mettre directement surgelées sur les financiers).
    2/5 des quantités équivalent à 3 moules taille muffins.
    Si vous n'utilisez pas des moules en silicone, beurrez et farinez vos moules au début de la recette et mettez les au frigidaire jusqu'à ce que vous les remplissiez.

    Vin conseillé
        Crémant de Bourgogne Effervescent blanc

    Ou

        Mercurey Rouge, vieux de 1 à 3 ans





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