Recette   Brochettes poulet-chorizo         : Cdc / 0 Pts  Personnes : 4  Difficulté :   Coût :   Préparation : 25 min  Cuisson : 15 min  Repos : 0 min Catégorie 1  Volaille   Thème 1  Tendance   Thème 2  Avec 3 fois rien!    (Une recette facile qui fait de l'effet, et est délicieuse!)   : : : :     1 600g de blancs de poulet 6 tranches fines de lard fumé 80g de chorizo 1 cuillérée à soupe de chapelure 10g de beurre 250g de couscous imprimer Facebook Google+ Pinterest Hellocoton Faites tremper 8 pics à brochettes en bois dans de l'eau (pas la peine si vous utilisez des pics métalliques). Préchauffez le four à 210°C (th.7). Enlevez la peau du chorizo, découpez-le en rondelles fines. Etalez-les sur une plaque anti-adhésive (ou recouverte de papier sulfurisé) allant au four. Enfournez pour 5 minutes environ, juste le temps de dessécher les rondelles. Déposez-les ensuite sur du papier absorbant. Laissez refroidir. Découpez les blancs de poulet en gros cubes de façon à en obtenir 12 au total. Faites-les cuire dans une poêle avec le beurre. Faites dorer sur tous les côtés pendant 5 minutes. Déposez dans une assiette et laissez refroidir. Enroulez ensuite chaque morceaux de poulet dans une demi-tranche fine de lard fumé. Piquez 3 morceaux de poulet par brochette. Dans le bol d'un robot, mixez (ou à défaut de robot, écrasez avec un mortier ou rouleau à pâtisserie) les rondelles de chorizo mélangées avec la chapelure. Préparez le couscous comme indiqué sur le paquet. Préchauffez le four à 240°C sur position grill+chaleur tournante, et enfournez les brochettes sur une plaque recouverte de papier de cuisson, pendant 5 minutes environ, en surveillant et en retournant, pour qu'elles dorent uniformément. Panez-les ensuite en les roulant dans la chapelure de chorizo. Servez chaud avec le couscous, et le reste de chapelure de chorizo. Préparez une sauce tomate pour agrémenter le couscous, car il n'y a pas de sauce avec les brochettes. Vous pouvez cuire les brochettes à la poêle plutôt qu'au four, dans un mélange de 2 cuil. à soupe d'huile d'olive et 10g de beurre, pendant 5 minutes également. Remplacez le poulet par des cubes de poisson. Utilisez un couscous aux épices.     Bordeaux Rouge     Côtes du Rhône Rouge