Recette   Halloumi et épinards en sauce curry         : Cdc / 0 Pts  Personnes : 4  Difficulté :   Coût :   Préparation : 15 min  Cuisson : 20 min  Repos : 0 min Catégorie 1  Légumes verts   Thème 1  Végétarien    Thème 2  Tendance     : : : :     1 400g d’halloumi 500g d’épinards en feuilles (ou 1kg d’épinards surgelés) 1 cuillérée à soupe de cumin en poudre 1 cuillérée à café de gingembre en poudre 1 cuillérée à café de curcuma en poudre ¼ de cuillérée à café de muscade moulue et grattée 1 oignon jaune émincé 50g d’amandes entières 2 cuillérées à soupe d’huile de tournesol Sel Poivre imprimer Facebook Google+ Pinterest Hellocoton Coupez l’halloumi en gros dés et déposez-le dans un bol. Ajoutez les épices en poudre, 1 cuillérée à soupe d’huile, salez, poivrez et mélangez délicatement pour bien enrober les cubes d’épices. Faites chauffer 1 cuillérée à soupe d’huile dans une sauteuse et faites revenir l’oignon émincé. Ajoutez les dés d’halloumi épicés et faites sauter pendant 5 minutes en remuant constamment pour faire dorer le fromage. Ajoutez les épinards en feuilles (ou décongelez et égouttez si vous utilisez des épinards surgelés), et les amandes. Mélangez et couvrez. Poursuivez la cuisson en remuant de temps à autre, jusqu’à ce que les épinards soient cuits. Servez seul ou accompagné de riz basmati. Utilisez du paneer (fromage frais d’épicerie indienne) au lieu de l’halloumi. Ajoutez quelques tranches de chorizo grillé.     Anjou Rouge     Bourgueil Rouge