Recette   Brandade de morue simplissime         : Cdc / 0 Pts  Personnes : 4  Difficulté :   Coût :   Préparation : 15 min  Cuisson : 40 min  Repos : 0 min Catégorie 1  Poissons frais   Catégorie 2  Gratins, cakes et fl...   Thème 1  Tradition     : : : :     1 500g de morue dessalée 500g de pommes de terre 1 bouquet de persil non frisé De l'huile d'olive 2 petites gousses d'ail (ou une grosse) 2 belles cuillérées à  soupe de chapelure Sel Poivre imprimer Facebook Google+ Pinterest Hellocoton 1 plat de 30x20cm Préchauffez le four à  200°C (th.6-7). Faites cuire les pommes de terre pelées à  l'eau bouillante salée pendant 25 minutes environ (selon grosseur) jusqu'à  ce qu'elle s'écrasent facilement. Egouttez et écrasez, avec l'ail pilé et le persil haché. Ajoutez petit à  petit de l'huile d'olive, jusqu'à  la consistance souhaitée ; il faut que la purée soit souple. Ajoutez la morue dessalée émiettée. Mélangez bien. Poivrez. Goûtez et ajoutez éventuellement un peu de sel. Mettez la purée dans un plat allant au four, parsemez de chapelure, et faites cuire 15 à  20 minutes. Passez sous le grille du four avant de servir, accompagné d'une salade verte. SI vous utilisez de la morue salée, faites-la dessaler dans l'eau froide pendant 36 à  48 heures en changeant l'eau régulièrement.     Collioure Blanc     Faugères Blanc