Recette   Makis de saumon et fromage frais         Chef : Adeline / 463 Pts  Personnes : 4  Difficulté :   Coût :   Préparation : 20 min  Cuisson : 0 min  Repos : 0 min Catégorie 1  Poissons fumés   Catégorie 2  Entrées / Buffets   Thème 1  Tendance   Thème 2  Picorer   (Un mélange savoureux et original de Japon et d'Italie )   Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 250 g de ricotta 75 g de parmesan 2 cuillerées à soupe de ciboulette ciselée 3 feuilles de nori (algues séchées) 6 fines tranches de saumon fumé 200 g d’œufs de poisson poivre. Matériel : une petite natte en bambou pour façonner les makis. imprimer Facebook Pinterest Commenter la recette Détail de la recette Râper le parmesan dans un bol, ajouter la ricotta et la ciboulette, saler, poivrer et mélanger. Couper les feuilles de nori en deux, dans la largeur. Sur la natte en bambou, étaler une demi-feuille de nori, face brillante en dessous, la recouvrir de saumon fumé. Garnir de préparation au fromage en préservant une bordure de 1 cm de large sur le côté long, puis rouler l’ensemble en exerçant une légère pression et en s’aidant de la natte. Mouiller légèrement le bord opposé pour maintenir le rouleau bien fermé. Répéter l’opération avec deux autres demi-feuilles de nori. Pour les trois feuilles restantes, inverser en mettant d’abord le saumon, puis la feuille de nori par-dessus ; garnir comme précédemment. Avec un couteau bien tranchant, couper chaque rouleau en quatre, déposer sur le dessus une petite cuillerée d’œufs de poisson. Vous pouvez préparer ces makis à l'avance et les réserver au réfrigérateur. Mais sortez-les 30 minutes avant de servir. Vin conseillé     Alsace pinot gris Blanc, vieux de 1 à 3 ans Ou     Chablis Blanc