Recette   Velouté de potiron         Chef : Chv / 187 Pts  Personnes : 4  Difficulté :   Coût :   Préparation : 20 min  Cuisson : 1 heures 0 min  Repos : 0 min Catégorie 1  Légumes   Catégorie 2  Tous les autres légu...     Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 1 potiron de 700g environ 20g de beurre 1 cube bouillon 3cs de crème fraîche épaisse Sel, poivre imprimer Facebook Pinterest Commenter la recette Détail de la recette Mettre le potiron entier à cuire dans le four à 180°C (chaleur tournante) pendant 30 minutes environ. Lorsqu'il est refroidi, ôter la peau avec un économe. Ôter les pépins. Faire chauffer le beurre dans une casserole. Saisir le potiron coupé en gros morceaux. Couvrir d'eau (total du volume env. 1litre). Ajouter le cube bouillon. Laisser mijoter pendant environ 30 minutes. Laisser tiédir, puis mixer. Reverser dans la casserole, ajouter la crème épaisse, rectifier avec de l'eau, du sel (peu) et du poivre pour obtenir un velouté. Astuces / Variantes Peut se déguster avec une crème fouettée assaisonnée d'un peu de noisettes râpées.