Recette   Oeufs cocotte au cantal         Chef : Adeline / 463 Pts  Personnes : 4  Difficulté :   Coût :   Préparation : 5 min  Cuisson : 10 min  Repos : 0 min Catégorie 1  Oeufs cocotte et poc...   Thème 1  Tradition   Thème 2  Vite fait, bien fait...   (De délicieux oeufs cocotte au fromage filant...)   Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 4 oeufs 8 cuil. à soupe de crème fraîche liquide 75g de cantal jeune 10g de beurre (pour les moules) Sel Poivre imprimer Facebook Pinterest Commenter la recette Détail de la recette Mettez dans le four, sur la grille, un grand plat contenant de l'eau à environ 2 cm de hauteur. Il servira de bain-marie quand vous enfournerez les oeufs cocotte. Mettez le four à préchauffer à 240°C (th.8), sur chaleur tournante. Beurrez 4 ramequins allant au four. Versez 2 cuillérées à soupe de crème liquide au fond de chacun. Cassez un oeuf par-dessus. Salez, poivrez. Coupez le cantal en fines lamelles, et répartissez ces lamelles sur le dessus des ramequins. Déposez les ramequins dans le four, dans le plat contenant l'eau chaude. Faites cuire 10 minutes. Servez environ 5 minutes après la sortie du four, pour que les oeufs ne soient pas bouillants. Accompagnez de pain grillé et beurré. Astuces / Variantes Si vous servez ces oeufs en plat, accompagnez-les de jambon blanc et salade verte, et doublez les quantités pour servir 2 oeufs par personne. Pour cette recette j'utilise de la crème légère, le fromage étant déjà assez gras! Vin conseillé     Saint Pourçain Rouge