Recette   Crème chantilly         Chef : Manofff / 45 Pts  Personnes : 0  Difficulté :   Coût :   Préparation : 20 min  Cuisson : 0 min  Repos : 0 min Catégorie 1  Sauces et coulis suc...   Thème 1  Tradition     Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients - 20 cl de crème fraîche liquide (attention, PAS de crème allégée !!! c'est la matière grasse qui fait que la chantilly prend) - 3 sachets de sucre vanillé - 3 cuillères à soupe de sucre glace imprimer Facebook Pinterest Commenter la recette Détail de la recette Préparation : Mettre la crème fraîche au congélateur pendant 1/2 heure environ (elle ne doit pas congeler mais être très froide) ainsi que les batteurs et le bol. Verser la crème dans le bol glacé et le poser éventuellement sur un lit de glaçons. La battre à l'aide d'un fouet électrique en changeant de vitesse (du plus lent au plus rapide) au bout de 1 à 2 minutes. Dès que la crème durcit, ajouter le sucre vanillé (puis le coulis de framboises) et arrêter de battre : il ne faut pas fouetter la crème trop longtemps sinon elle risque de se transformer en beurre ! Astuces / Variantes Ajouter une note fruité - 150 g de coulis de framboises (mixé puis filtré 200 g de framboises congelées) Référence issu de la cuisine de Pirouli