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Recette
 
Bricks à la ricotta et aux épinards        
Chef : Fleurdanus / 0 Pts

 Personnes : 6
 Difficulté : 
 Coût : 
 Préparation : 30 min
 Cuisson : 20 min
 Repos : 0 min
Catégorie 1
 Légumes verts  
Catégorie 2
 Canapés, petits four...  
Thème 1
 Tradition  
Thème 2
 D'hiver  
 
Ingrédients
  • 400 g d' épinards
  • 200 g de ricottas
  • 50 g de gruyère
  • 2 oeufs + 1 jaune
  • Pignon
  • 1 paquet de brick
  • Poivre
  • Sel

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    Détail de la recette
    Mélanger les épinards, la ricotta, le gruyère, les 2 oeufs entiers, les pignons, le sel et le poivre.

    Couper les bricks en 2 afin d'obtenir 20 feuilles. A l'aide d'1 pinceau, humecter 1 feuille, rabattre le côté arrondi, pour obtenir 1 sorte de bande.

    Déposer 1 grosse cuillère de farce au bas de chaque bande, et confectionner des triangles en rabattant les bords alternativement à gauche puis à droite jusqu'en haut de la bande. Humecter le dernier pli afin que ça ne se décolle pas.

    Les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, puis badigeonner le jaune d'oeuf sur chaque triangle, pour la dorure.

    Faire cuire dans un four chaud pendant 20 min.

    Référence
    Marmiton





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