Carnet de Cuisine - MOUSSE DE FRUITS ROUGES

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Recette

MOUSSE DE FRUITS ROUGES

Chef : Elton / 44 Pts

	Personnes : 8
	Difficulté :
	Coût :

	Préparation : 10 min
	Cuisson : 0 min
	Repos : 2 heures 0 min

Catégorie 1
Mousses, entremets, ...

Ingrédients

1KG de fraises et fruits des bois surgelés

10 blancs d'oeufs

250gr de sucre

1 pincée de sel

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Détail de la recette

Faites dégeler les fruits au micro-ondes pendant 10min
Mixer les fruits
Battre les blancs d'oeufs en neige, rajouter une pincée de sel
Ajouter le sucre petit à petit tout en continuant de battre les blancs
Mélanger les blancs d'oeufs dans le coulis et verser dans des ramequins ou dans un saladier
Mettre la mousse dans le frigo

Astuces / Variantes

Ajouter des fruits frais pour la décor