Recette   Gratin butternut - pommes de terre         Chef : Cdc / 0 Pts  Personnes : 4  Difficulté :   Coût :   Préparation : 30 min  Cuisson : 35 min  Repos : 0 min Catégorie 1  Gratins, cakes et fl...   Catégorie 2  Légumes oubliés   Thème 1  D'hiver   (Un bon gratin d'hiver pour accompagner viandes ou poissons)   Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 1 kg de courge butternut 4 belles pommes de terre 1 gros oignon 2 c. à  soupe d'huile d'olive 20 cl de crème fraîche (ou mélange crème fraîche-lait) 130 g de gruyère râpé (ou 30g de parmesan et 100g de gruyère) 1 c. à  café de cumin en poudre Sel Poivre 1 bouquet de persil frais imprimer Facebook Pinterest Commenter la recette Matériel spécifique 1 plat à four de 30cm de côté environ Détail de la recette Pelez et videz la courge butternut et coupez-la en morceaux. Epluchez et lavez les pommes de terre, et coupez-les également en gros bouts. Mettez la courge et les pommes de terre à  cuire à l'autocuiseur pour 10 min environ (ou dans une casserole d'eau bouillante mais comptez dans ce cas une cuisson plus longue). Préparez votre four à préchauffer th.7 (210°C). Lorsque les légumes sont cuits, placez-les dans un saladier et écrasez-les à  la fourchette pour obtenir une sorte de purée grossière. Réservez. Faites chauffer l'huile dans une grande sauteuse, et faites-y revenir l'oignon. Lorsqu'il est bien fondu, ajoutez votre écrasé courge pommes de terre, la crème fraîche, 30g de fromage râpé, le cumin, salez et poivrez. Mélangez bien et pensez ; rectifiez l'assaisonnement au besoin. Mettez votre préparation dans un plat à gratin beurré, parsemez le reste de gruyère râpé sur le dessus et placez-le dans le four chaud pour 20 à 25 min, le temps que le dessus soit bien gratiné. Hachez le persil grossièrement, et dispersez-le sur le gratin au moment du service. Dégustez bien chaud ! Vin conseillé     Bergerac Rouge Ou     Blaye Rouge