Recette   Flammenkuche         : Cdc / 0 Pts  Personnes : 4  Difficulté :   Coût :   Préparation : 15 min  Cuisson : 15 min  Repos : 30 min Catégorie 1  Pizzas, tartes salée...   Thème 1  Tradition   Thème 2  Picorer   (La traditionnelle tarte alsacienne... à partager!)   : : : :     1 250g de farine 1 g de sel (=2 petites cuillérées à café) 3 cl d'huile 15cl d'eau tiède 2 oignons 150g de crème fraîche épaisse 200g de lardons fumés Sel Poivre imprimer Facebook Google+ Pinterest Hellocoton Plaque à pâtisserie ou lèche frite Préparer la pâte : mélanger la farine et le sel dans un saladier. Ajouter l'huile, puis l'eau tiède petit à petit, en mélangeant. Pétrir la pâte pendant 5 minutes avec une spatule ou avec les mains, jusqu'à ce qu'elle soit bien lisse et légèrement élastique. Laisser reposer pendant 30 minutes à température ambiante. Pendant ce temps : Peler et émincer les oignons finement. Dégraisser les lardons : pour cela les mettre dans un bol couvert 1 à 2 minutes au micro-ondes à pleine puissance, puis les égoutter sur du papier absorbant. Mélanger la crème fraîche avec un peu de sel et de poivre. Préchauffer le four à 250°C (th.8). Quand la pâte a reposer, l'étaler sur un papier de cuisson sur la lèche-frite du four. Etaler bien finement (à l'aide d'un rouleau à pâtisserie) : elle doit faire un rectangle d'au moins 20x40cm, sinon c'est qu'elle n'est pas assez étalée. Répartir dessus la crème, puis les oignons et les lardons. Enfourner pour une 15aine de minutes. La pâte doit être cuite et légèrement dorée, mais attention à ne pas surcuire, au risque qu'elle soit trop dure sous la dent. Servir sans attendre. Une recette facile, à réaliser avec les enfants!     Alsace Blanc