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Recette
 
Flans de carottes au gingembre        

Chef : Cdc / 0 Pts

 Personnes : 6
 Difficulté : 
 Coût : 
 Préparation : 20 min
 Cuisson : 55 min
 Repos : 0 min
Catégorie 1
 Gratins, cakes et fl...  
Catégorie 2
 Tous les autres légu...  
Thème 1
 Végétarien   
Thème 2
 Avec 3 fois rien!   
(Des flans minceur, excellents en accompagnement d'une viande ou tout simplement en plat diététique accompagnés d'une salade)
 
Ingrédients
  • carotte : 600 g
  • beurre : 30 g
  • crème fraîche épaisse : 20 cl
  • oeuf : 1
  • jaune d'oeuf : 2
  • gingembre en poudre : 0.5 c. à café
  • sel
  • poivre

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    Matériel spécifique
    Une plaque de 6 moules à muffins en silicone (ou 6 ramequins)

    Détail de la recette
    Epluchez les carottes, coupez-les en rondelles et faites-les cuire à l'eau bouillante légèrement salée, pendant 20 à 25 min.

    Pendant ce temps, mettez la crème dans une casserole.
    Salez et poivrez.
    Laissez sur feu doux pendant 3 min.

    Retirez du feu, ajoutez le gingembre et mélangez. Couvrez et gardez de côté.

    Préchauffez le four th.6 (180°C).

    Une fois les carottes cuites, égouttez-les et mettez-les dans le bol d'un mixeur.

    Ajoutez la crème, l'oeuf entier et les jaunes. Faites tourner rapidement pendant 1 min.

    Si vous utilisez des ramequins, beurrez-en 6 (si vous utilisez des moules à muffins en silicone, pas la peine de les beurrer).
    Verse-y la préparation.

    Enfournez pour 30 minutes.

    Démoulez dès la sortie du four, en ayant pris soin au préalable de passer un couteau entre le flan et le bord du ramequin/moule.
    Servez chaud.

    Astuces / Variantes
    Recette indiquée pour 6, si vous servez les flans en accompagnement et n'en mettez qu'un par personne. Si vous les dégustez en plat, pour un repas léger, prévoyez-en au moins 2 par personne.

    Pour une recette encore plus diététique, utilisez de la crème épaisse légère (à 15% MG).

    Coupez 3 tranches de bacon en dés, et répartissez-les sur le dessus avant d'enfourner.

    Vin conseillé
        Bordeaux Blanc





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