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Recette
 
Tarte à la tomate (ou autres légumes)        
Chef : Chv / 187 Pts

 Personnes : 0
 Difficulté : 
 Coût : 
 Préparation : 0 min
 Cuisson : 40 min
 Repos : 0 min
Catégorie 1
 Pizzas, tartes salée...  
 
Ingrédients
  • Pour la pâte
  • 300g de farine
  • 110g d’eau
  • 140g de beurre
  • Sel
  • Env. 10 tomates moyennes (choisir une bonne espèce)
  • 1 paquet de lardons allumettes
  • Vinaigre de velours balsamique
  • Un peu de fleur de sel
  • Un peu de sucre roux
  • Quelques feuilles de basilic

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    Détail de la recette
    Mettre tous les ingrédients de la pâte dans le thermomix et mélanger sur « épi » pendant 2 minutes
    Étaler la pâte dans un plat, la piquer à la fourchette, la recouvrir de papier alu et pré cuire jusqu’à légère coloration.
    Ajouter les allumettes de lardon. Étaler les tomates, arroser de vinaigre balsamic et parsemer d’un peu de sucre roux et de fleur de sel.
    Faire cuire à 180°C pendant 40 minutes environ, jusqu’à coloration.
    Après la cuisson, ajouter des feuilles de basilic.

    Astuces / Variantes
    Si on veut utiliser d’autres légumes (par exemple des courgettes), il faudra pré cuire les légumes avec le vinaigre, le sel et le sucre dans une poêle, puis répartir les légumes sur la pâte précuite qu’on aura garnie de petits dés de chorizo et de 70g de gruyère. On peut ajouter du gruyère sur le dessus ou de la feta pour rehausser le goût.





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