Recette   Tarte aux légumes d'été         Chef : Cdc / 0 Pts  Personnes : 4  Difficulté :   Coût :   Préparation : 15 min  Cuisson : 25 min  Repos : 0 min Catégorie 1  Pizzas, tartes salée...   Catégorie 2  Tous les autres légu...   Thème 1  Végétarien    Thème 2  D'été   (Plein de saveur et sain !)   Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 1 pâte feuilletée 1 à 2 cuillérées à soupe de moutarde 2 tranches de jambon (facultatif) 2 petites tomates 1 courgettes 1 petite aubergine 100g de mozzarella en cossettes 1 à 2 petites poignées d'emmental râpé 3 cuillérées à soupe d'huile d'olive 1 petit oignon nouveau Herbes de Provence Sel Poivre imprimer Facebook Pinterest Commenter la recette Matériel spécifique 1 moule à tarte Détail de la recette Préchauffez le four à 200°C (th.6-7). Hachez l'oignon nouveau. Réservez. Lavez les légumes. Retirez le pédoncule des tomates, retirez les extrémités de la courgette et de l'aubergine. Coupez les légumes en rondelles très fines (idéalement à l'aide d'une mendoline, ou sinon d'un couteau bien aiguisé). Mélangez les aubergines et les courgettes à 2 cuillérées d'huile d'olive, et un peu d'herbes de Provence. Déroulez la pâte avec son papier dans un moule à tarte. Piquez-la à la fourchette. Etalez de la moutarde, parsemez d'herbes de Provence, couvrez de jambon si vous en mettez. Répartissez les rondelles de légumes, serrées et en alternant tomate, courgette et aubergine. Arrosez d'une petite cuillérée d'huile d'olive. Salez, poivrez. Répartissez l'oignon haché. Répartissez enfin la mozzarella et l'emmental râpé. Enfournez pour 25-30 minutes, dans le bas du four. Surveillez la cuisson, la pâte doit être dorée et le fromage légèrement gratiné. Servez chaud ou tiède, avec une salade verte. Astuces / Variantes Remplacez le jambon par des lardons dégraissés ou encore du chorizo en rondelles. Ajoutez des dés de poivron rouge. Vin conseillé     Montravel Blanc Ou     Tursan Blanc