Rechercher :         
Recherche avancée         
   
    
    Retour      Fiche publique >> Détail thème >> Recette
 
    Recherche avancée :
avec : sans :    
    
et
    
et
    
et
    
et
    
    
et
    
et
    
et
    
et
    
  Avec photo :

De la catégorie :

Du thème :

En accord avec :

Cout maximum :

Difficulté maximum : / 5
 
 


 


    Recherche avancée :
avec : sans :    
    
et
    
et
    
et
    
et
    
    
et
    
et
    
et
    
et
    
  Avec photo :

De la catégorie :

Du thème :

En accord avec :

Cout maximum :

Difficulté maximum : / 5
 
        Faire une suggestion à :
Une idée de Type de plat, un Thème à proposer, une Appelation viticole manquante, un menu de la semaine qui se baserait sur l'un de vos repas ...

N'hésitez pas à nous transmettre vos suggestions :

    Type de plat/ingrédient :
    Thème/occasion :
    Appellation vin :
    Menu à partir d'un de mes repas :
 
 
 
 
 
 
Recette
 
Aubergines et courgettes farcies         

Chef : Cdc / 0 Pts

 Personnes : 2
 Difficulté : 
 Coût : 
 Préparation : 15 min
 Cuisson : 40 min
 Repos : 0 min
Catégorie 1
 Légumes verts  
Catégorie 2
 Porc  
Thème 1
 Avec 3 fois rien!   
 
Ingrédients
  • 2 aubergines
  • 2 courgettes
  • 200g chair à saucisse
  • 1 oeuf
  • 1 cuil. à soupe persil ciselé
  • 1 cuil. à soupe parmesan râpé + quelques copeaux sur le dessus
  • 2 cuil. à soupe chapelure
  • Sel
  • Poivre

  • imprimer
    Commenter la recette

    Détail de la recette
    Préchauffez le four à 180°C (th.6).

    Nettoyez l'aubergine et la courgette. Essuyez-les. Coupez les extrémités.
    Coupez ces légumes en 2 dans l'épaisseur.

    Videz chaque moitié à l'aide d'une cuillère à café et en vous aidant d'un couteau pour l'aubergine.
    Hachez la chair recueillie assez finement.
    Mélangez-la avec l'oeuf entier légèrement fouetté à la fourchette, la chair à saucisse, le persil finement haché, le parmesan râpé, du sel et du poivre.

    Dans un plat à four huilé, déposez les demi-légumes vidés, salez-les, puis farcissez-les avec la préparation précédente.
    Parsemez de chapelure et de copeaux de parmesan.
    Enfournez dans le bas du four pour 40 minutes de cuisson environ.

    Servez chaud mais non bouillant, accompagné d'une salade verte, d'une salade de pommes de terre, ou encore de riz.

    Astuces / Variantes
    Ajoutez dans la farce des petits morceaux de tomates séchées.

    Vin conseillé
        Tavel Rosé





    Les chefs CDC :
    Carte de France des chefs
     

     

    Newslettre :
    Je m'abonne à la newslettre de
    E-Mail :   
    pour recevoir des recettes chaque lundi matin.

     

    Les plus récentes :
    Tarte au chocolat blanc et framboises
    Terrine de jambon aux épinards
    Purée de patates douces

     

    Le top 3 du moment :
    Tarte au chocolat noir
    Bûche pomme, caramel et spéculoos
    Lasagnes de courgettes au caviar d'aubergines

     

     
    P U B

     

    Nuage de mots :

     
    P U B
     

     

     

     

    P
    U
    B
    P
    U
    B

    © 2010 - 2024 CarnetDeCuisine.com