Recette   Trio de Chouquettes Apéritives salées         : Tfun / 124 Pts  Personnes : 4  Difficulté :   Coût :   Préparation : 20 min  Cuisson : 20 min  Repos : 0 min Catégorie 1  Canapés, petits four...   Catégorie 2  Soufflés salés   Thème 1  Tendance   Thème 2  Végétarien      : : : :     1 Farine 125 g Eau 25 cl Beurre 60 g Oeufs 4 Parmesan 20 g Olives noires (dénoyautées et hachées) 4 Concentré de Tomates 1 c. à c. Chèvre 30 g Miel 1 c. à c. Romarin 2 brins Pesto 2 c. à s. Comté 20 g Noisettes concassées 8 Sel & Poivre imprimer Facebook Google+ Pinterest Hellocoton Papier Sulfurisé. 2 Petites Cuillères à Café. 1 Poche à Douille* Dans une casserole, portez à ébullition l'eau avec le beurre et 3 pincées de sel. Retirez la casserole du feu et jetez la farine en une fois. Mélangez vivement avec une cuillère en bois jusqu'à ce que la pâte se détache des parois (remettre quelques secondes sur le feu si nécessaire). Incorporez les oeufs un par un en mélangeant bien entre chaque ajout. Divisez la Pâte à Choux en 3 parts égales dans 3 petits saladiers. Préchauffez le four à 180° C (th.6). Ajoutez le Parmesan, le concentré de tomates et les olives dans le premier saladier. Le chèvre, le miel et le Romarin dans le deuxième saladier. Puis le Pesto, le Comté et les Noisettes dans le troisième saladier. Formez des petites boules de Pâte à Choux, de la taille d'une noix sur une plaque de four recouverte de Papier Sulfurisé, à l'aide de deux Cuillères à Café. Enfournez pour 15 minutes. Vous pouvez farcir vos Petits Choux avec au choix de la Sauce Tomate, du Chèvre Frais, du Fromage Blanc aux Herbes... à l'aide d'une Poche à Douille.     Alsace Riesling Blanc