Recette   Sauce barbecue         : Cathg / 276 Pts  Personnes : 4  Difficulté :   Coût :   Préparation : 5 min  Cuisson : 15 min  Repos : 0 min Catégorie 1  Bases et sauces   Catégorie 2  Sauces et coulis sal...     : : : :     1 2 c.s. d'huile d'olive 2 oignons rouges 2 gousses d'ail 25 cl de ketchup 80 g de sucre roux 8 cl de vin rouge 2 c.s. de sauce Worcestershire Poivre du moulin Facultatif : quelques gouttes de tabasco imprimer Facebook Google+ Pinterest Hellocoton Faîtes revenir les oignons et l'ail émincés dans de l'huile d'olive quelques minutes jusqu'à coloration. Déglacez le tout avec le vin rouge. Laisser bouillir à petits bouillons une minute environ. Ajoutez le ketchup, la sauce Worcestershire et le sucre. Remuez et laissez mijoter à feux doux environ 15 minutes. On peut déguster cette sauce telle quelle, ou bien la passer quelques secondes au mixer. Pour une sauce plus relevée, ajoutez quelques gouttes de tabasco.