Recette   Pâtissons farcis          : Cdc / 0 Pts  Personnes : 2  Difficulté :   Coût :   Préparation : 20 min  Cuisson : 35 min  Repos : 0 min Catégorie 1  Gratins, cakes et fl...   Catégorie 2  Légumes oubliés   Thème 1  Vite fait, bien fait...     : : : :     1 3 petits pâtissons 50g de riz 75g de lardons allumettes 1 échalote Persil 1 oeuf Parmesan Sel Poivre imprimer Facebook Google+ Pinterest Hellocoton Lavez les pâtissons. Coupez les chapeaux. Enlevez les graines (gardez-les par exemple pour faire une purée). Faites cuire les coques pendant 15 minutes dans l'eau salée. Egouttez, et réservez. Pendant la cuisson des pâtissons, préchauffez le four à  180°C (th.6). Cuisez le riz. Pelez et émincez l'échalote. Faites revenir les lardons avec l'échalote dans une poêle, jusqu'à ce que les lardons soient cuits. Ajoutez hors du feu le riz cuit et égoutté, du persil lavé et ciselé. Salez un peu, poivrez. Ajoutez l'oeuf battu. Gouttez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Déposez les pâtissons dans un plat à four huilé. Garnissez-les de la farce. Parsemez de parmesan râpé. Ajoutez les chapeaux dans le plat, et enfournez le tout pour environ 20 minutes. Servez chaud, avec une salade verte. Comptez 1 pâtisson par personne en entrée, 2 pâtissons par personne en plat.     Arbois Blanc     Côtes de Duras Blanc