Recette   Financiers         Chef : Cuitolouloute / 43 Pts  Personnes : 0  Difficulté :   Coût :   Préparation : 10 min  Cuisson : 15 min  Repos : 0 min Catégorie 1  Gâteaux, crumbles, c...   Thème 1  Picorer     Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 5 blancs d'œufs 210 gr de sucre 170 gr de beurre 140 gr de poudre d'amande 60 fr de farine imprimer Facebook Pinterest Commenter la recette Détail de la recette Préchauffer le four à 240 °C. Faire un beurre noisette (Faire chauffer le beurre dans une casserole jusqu'à ce qu'il prenne une couleur "noisette" et un parfum de caramel). Dans un saladier, mélanger le sucre, la poudre d'amande et la farine. Ajouter les blancs crus (ne surtout pas les battre, ils vont servir de liant) puis le beurre noisette (retirer l'écume grâce à une passette avant d'incorporer le beurre au mélange). Incorporer dans des moules à financier (maxi 1,5 cm de profondeur). Et là, tout se joue à la cuisson! Enfourner 5-6 minutes à 240 °C, puis 5-6 minutes à 200 °C et enfin, les laisser 5-6 minutes dans le four éteint.