Recette   Agneau confit cuit sept heures         : Chv / 187 Pts  Personnes : 4  Difficulté :   Coût :   Préparation : 20 min  Cuisson : 5 heures 0 min  Repos : 0 min Catégorie 1  Viandes   Catégorie 2  Agneau et mouton   Thème 1  Tradition     : : : :     1 1 épaule (ou un gigot) d'agneau 4 tomates 2 carottes Champignons de Paris 2 sachets de 1/2l de vin blanc sec imprimer Facebook Google+ Hellocoton Faire revenir la viande dans de l'huile d'olive. Réserver. Couper les tomates en qurtiers et les carottes en gros morceaux. Faire revenir les légumes dans l'huile d'olive. Poser la viande dans une coquotte. Saler, poivrer. Recouvrir de légumes et de vin blanc. Faire cuire au four pendant 5 à 7 heures, en retournant la viande de temps en temps, et en la mouillant. Utiliser les légumes pour en faire une sauce en les réduisant en purée. On peut faire des portions individuelles en les enveloppant dans des feuilles de brick et en les réchauffant 15 minutes avant de servir.