Recette   Colin des îles express         : Cdc / 0 Pts  Personnes : 2  Difficulté :   Coût :   Préparation : 10 min  Cuisson : 5 min  Repos : 0 min Catégorie 1  Poissons frais   Thème 1  Vite fait, bien fait...   Thème 2  Pas d'ici mais d'ail...     : : : :     1 300g de filets de colin (ou 2 filets) 2 citrons verts 1 pincée de graines de moutarde 20cl de crème liquide allégée 2 cuil. à soupe de moutarde forte Fines herbes hachées (ciboulette, persil, estragon, aneth... au choix) Sel Poivre imprimer Facebook Google+ Pinterest Hellocoton Faire cuire le poisson en le pochant dans de l'eau bouillante salée, pendant 5 minutes environ, jusqu'à ce que la chair soit cuite. Réservez. Battre dans un bol la crème liquide, la moutarde, les fines herbes ciselées. Mettre dans une poêle le poisson et la sauce à réchauffer sur feu doux. Saler et poivrer. Servir chaud, arrosé de jus de citron vert et parsemé de quelques graines de moutarde. Accompagner de quartiers de citron vert. Vous pouvez utiliser un autre poisson que le colin, par exemple de la julienne.     Muscadet de Sèvre et Maine Blanc     Alsace pinot blanc Blanc