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Recette
 
Calamars à l'aïl et au chorizo        

Chef : Cdc / 0 Pts

 Personnes : 3
 Difficulté : 
 Coût : 
 Préparation : 10 min
 Cuisson : 10 min
 Repos : 0 min
Catégorie 1
 Coquillages et crust...  
Thème 1
 Vite fait, bien fait...  
 
Ingrédients
  • 400g d'anneaux de calamars
  • 1 morceau de chorizo de 10cm environ
  • 1 gousse d'aïl
  • 2 cuil. à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuil. à soupe de vinaigre de Xérès
  • 1 petite pincée de piment d'Espelette
  • 2 cuil. à soupe de persil ciselé
  • Sel

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    Détail de la recette
    Rincez les anneaux de calamars.

    Coupez le chorizo en rondelles.

    Pelez et hachez l'aïl.

    Faites chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse à feu doux, ajoutez l'ail dés qu'il commence à colorer ajoutez le chorizo et le calamar. Faites sauter le tout quelques minutes à feu vif, jusqu'à ce que la chair des calamars devienne opaque. Assaisonnez de sel et piment d'Espelette.

    Versez le vinaigre, faites sauter pour qu'il s'évapore bien.
    Ajoutez le persil et servez accompagné de haricots verts aillés et persillés.





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