Carnet de Cuisine - Soupe aux poireaux

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Une idée de Type de plat, un Thème à proposer, une Appelation viticole manquante, un menu de la semaine qui se baserait sur l'un de vos repas ... N'hésitez pas à nous transmettre vos suggestions :
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Recette

Soupe aux poireaux

: Cdc / 0 Pts

	Personnes : 4
	Difficulté :
	Coût :

	Préparation : 10 min
	Cuisson : 15 min
	Repos : 0 min

Catégorie 1
Légumes verts

Thème 1
Végétarien

Thème 2
D'hiver

Pour 4 grands bols :

560g de blancs de poireaux

4 pommes de terre pas trop grosses

1 cube de bouillon de légumes

Sel

Poivre

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Lavez et émincez les blancs de poireaux.

Pelez et coupez les pommes de terre en dés.

Mettez les poireaux et les pommes de terre dans une casserole.

Couvrez d'eau, un peu plus qu'à hauteur.

Ajoutez le cube de bouillon de légumes émietté.

Couvrez et mettez sur le feu pour 15 minutes de cuisson environ.

Mixez la préparation. Rectifiez l'assaisonnement en sel et en poivre si nécessaire, mais le bouillon assaisonne déjà bien.

Servez bien chaud.

Utilisez des blancs de poireaux déjà coupés surgelés.

Remplacez le bouillon de légumes par du bouillon de volaille

Saint Péray Blanc

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