Carnet de Cuisine - Crème au citron

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Recette

Crème au citron

Chef : Chv / 187 Pts

	Personnes : 5
	Difficulté :
	Coût :

	Préparation : 10 min
	Cuisson : 10 min
	Repos : 0 min

Catégorie 1
Desserts

Catégorie 2
Mousses, entremets, ...

(Crème pour garnir macarons)

Ingrédients

15cl de jus de citron

Le zeste de 1/2 citron

1 oeuf

75g de sucre en poudre

1cs de maïzena

40g de beurre

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Détail de la recette

Dans une casserole, faire bouillir le jus et le zeste de citron.
Mélanger l'oeuf et le sucre dans un récipient. Ajouter la maïzena.
Verser le jus de citron tiédi sur le mélange.
Remettre le tout dans la casserole, et faire cuire jusqu'à ébullition en mélangeant avec le fouet.
Enlever du feu et incorporer le beurre.
Recouvrir d'un film plastique au contact et laisser refroidir.