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Recette
 
Galette des rois à la frangipane        
Chef : Cuitolouloute / 43 Pts

 Personnes : 8
 Difficulté : 
 Coût : 
 Préparation : 10 min
 Cuisson : 30 min
 Repos : 0 min
Catégorie 1
 Tartes sucrées   
Thème 1
 Tradition  
Thème 2
 Célébrer  
 
Ingrédients
  • 2 pâtes feuilletée
  • 110 gr de beurre
  • 2 œufs
  • 1 jaune d'œuf
  • 100 gr de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 15 gr de farine
  • 125 gr de poudre d'amande

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    Détail de la recette
    Mélanger le beurre pommade avec la poudre d'amande. Ajouter le sucre et le sucre vanillé puis la farine. Incorporer les 2 œufs entiers. Mettre le mélange dans une poche à douille. Étaler le premier cercle de pâte feuilletée et badigeonner de jaune d'œuf dilué avec un peu d'eau le pourtour de la pâte sur environ 5 cm. Mettre la crème d'amande sur la pâte à l'aide de la poche à douille en partant du centre et en faisant des cercles. Mettre dessus le second cercle de pâte feuilletée et appuyer sur les bords pour souder les 2 cercles. Dorer à l'aide du jaune d'œuf et tracer des dessins au couteau. Enfourner 30 minutes à 200 °C.

    Astuces / Variantes
    N'oubliez pas la fève si vous en avez bien sûr!!

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