Recette   Tarte à la carotte         Chef : Cdc / 0 Pts  Personnes : 4  Difficulté :   Coût :   Préparation : 10 min  Cuisson : 45 min  Repos : 0 min Catégorie 1  Pizzas, tartes salée...   Catégorie 2  Tous les autres légu...   Thème 1  Végétarien    Thème 2  Picorer   (Une tarte légère et savoureuse, idéale pour un pique-nique ou un repas léger)   Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 1 pâte à tarte feuilletée (ou brisée, au choix) 300g de carottes 2 feuilles de basilic (ou 1 cuillérée à café de basilic séché ou surgelé) 1 filet d'huile d'olive 1 petite cuillère à café de cumin 60g de gruyère râpé 25cl de lait 2 oeufs 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne Sel Poivre imprimer Facebook Google+ Pinterest Hellocoton Commenter la recette Matériel spécifique Un moule à tarte Détail de la recette Epluchez, lavez et râpez les carottes. Faites-les revenir avec les feuilles de basilic finement ciselées dans un trait d'huile d'olive à feu très doux. Ajoutez le cumin. Laissez cuire une quinzaine de minutes, en remuant de temps à autre. Pendant ce temps, préchauffez le four à 200°C (th.6-7). Déroulez la pâte dans un plat à tarte, directement sur son papier sulfurisé (si vous prenez un rouleau de pâte toute prête). Piquez-la à la fourchette. Battez les oeufs en omelette. Ajoutez-y le lait et une grosse pincée de fromage. Mettez 2 pincées de sel. Poivrez. Mélangez. Etalez la moutarde sur le fond de tarte. Parsemez du fromage restant. Ajoutez les carottes rapées par-dessus, puis le mélange oeufs-lait. Enfournez pour 30 minutes environ. Surveillez la fin de cuisson : les bords de la pâte doivent être dorés et la préparation cuite (plantez la pointe d'un couteau pour vérifier, elle doit ressortir sèche). Démoulez et servez chaud, tiède ou froid avec une salade verte, et éventuellement du jambon (blanc ou sec). Astuces / Variantes Vous pouvez mettre des lardons dégraissés directement dans la tarte. Si vous choisissez cette option, ne rajoutez pas de sel au mélange oeufs-lait. Vin conseillé     Reuilly Blanc Ou     Vin de pays d'oc