Recette   Tarte aux saveurs du Sud          Chef : Adeline / 463 Pts  Personnes : 4  Difficulté :   Coût :   Préparation : 15 min  Cuisson : 40 min  Repos : 0 min Catégorie 1  Pizzas, tartes salée...   Thème 1  D'été   (Une délicieuse tarte fine aux tomates, aubergines et tapenade)   Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 1 rouleau de pâte feuilletée 400g de tomates 200g d'oignons 1 ou 2 gousse(s) d'ail selon vos goûts Environ 8 tranches d'aubergines grillées surgelées Une vingtaine de petites tranches de chorizo (ou 10 grandes tranches) 2 cuil. à soupe de tapenade (cf recette CDC) 1 cuil. à soupe d'huile d'olive Herbes de provence Sel Poivre imprimer Facebook Google+ Pinterest Hellocoton Commenter la recette Matériel spécifique Un grand moule à tarte Détail de la recette Lavez les tomates. Retirez leur pédoncule. Coupez 250g de tomates grossièrement en quartiers ou en cubes, comme vous voulez. Pelez et coupez l'oignon en lamelles. Pelez l'ail et hachez-le. Mettez les tomates coupées, l'oignon et l'ail dans une casserole. Faites cuire à feu moyen pendant 15 minutes, en remuant régulièrement. Pendant ce temps, préchauffez le four à 200°C (th6-7). Etalez la pâte dans un grand moule à tarte, directement sur son papier sulfurisé. Piquez-la à la fourchette. Quand la compotée de tomates est cuite. Salez et poivrez légèrement (la tapenade assaisonnant fortement). Mélangez-la à la tapenade. Etalez sur le fond de tarte. Couvrez des tranches de chorizo, puis des tranches d'aubergines grillées surgelées (entières ou coupées en 2 selon leur taille). Coupez les tomates restantes en lamelles. Répartissez-les sur les tranches d'aubergines. Arrosez d'un filet d'huile d'olive et d'herbes de Provence. Enfournez pour 20 minutes environ dans le bas du four. Servez chaud. Astuces / Variantes La recette originelle préconise 600g de mélange de légumes grillés à la place des aubergines grillées seules et du chorizo, pour une recette végétarienne. Référence Une recette Picard revisitée à ma façon ! Vin conseillé     Côtes du Roussillon Rouge Ou     Saumur champigny Rouge